火锅届泰斗秘制底料,自嗨锅重庆味儿是这样炼成的!

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  • 来源:河南在线新闻网

身为重庆的“招牌”之一,重庆火锅可谓风靡全国!红艳火辣的汤汁在锅里肆意翻腾,将一块牛肉拖曳入内,七上八下15秒气吞山河,那种鲜香麻辣,每一口都有荡气回肠的快意!

“吃重庆火锅,一定得够味儿!”这,是火锅爱好者们达成的一致共识。而要说起各式各样的重庆火锅吸引消费者的那个“味儿”,自然离不开对底料的精益求精。

打造一人食餐饮标准的自嗨锅,便在火锅底料的配方上,严格继承了正宗巴渝风味,自2018年1月上市以来,颇受重庆火锅爱好者的追捧,迅速成为年轻人享受重庆火锅的新选择。今年5月9日,天猫发布的《2020“国货之光”中国品牌榜》中,自嗨锅还荣登“极速破亿新国货”品牌榜。

帮助自嗨锅研发火锅底料的首席技术官,正是有着“重庆厨王”之称的王志忠先生。先生自16岁起,便开始钻研厨艺,曾师从徐德章、刘永昌等诸多烹饪界大师级人物,经过数十年厨师生涯的打磨,精通川菜的各种烹制方法和数十种调味秘诀。对于自嗨锅,王志忠先生更是倾尽60余年的精湛技艺,特意以符合品牌特性的方式,专门研制了独具特色的火锅底料,使自嗨锅完美继承了重庆火锅的地道口味。

在很多人的印象里,重庆火锅底料的特点是,麻辣为主,用料广泛,多味并存, 味道鲜美!但你知道吗,要熬制出真正正宗的重庆火锅底料,用料和烹饪的细节方面,有很多讲究。经王志忠先生调制的自嗨锅火锅底料,以“麻辣”作为主要口感,准确还原了正宗重庆火锅的“麻、辣、鲜、香”,将口味的地道性做到了极致。与此同时,为了满足新时代消费者注重品质的特点,自嗨锅还采用了FD宇航冻干技术,在保留食物原本美味的同时,让蔬菜、肉类等食材能原汁原味地展现在火锅之中,将“一人食”的“重庆火锅”,打造得巴适畅爽!

底料可以说是火锅的灵魂,王志忠先生研制火锅底料正是自嗨锅的“独门利器”!看见重庆火锅就走不动道儿的老饕们,赶紧囤上一点自嗨锅回家!这个味道,真的太“重庆”啦~

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