槟榔做药膳,美味又保健

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  • 来源:河南在线新闻网

槟榔是海南当地仅次于橡胶的第二大热带经济作物,作为当地一大王牌产业的同时,它也有着“绿色植物口香糖”的美称。槟榔的发展前景广阔,历史文化悠久,是海南当地政府重要扶持的项目。

海南省为了槟榔产业的健康发展,也为了响应中央“支持槟榔等农产品就地加工转化增值”的发展战略,开展了“产业升级”“吸引投资”“引进人才”等一系列组合拳。为百姓带来了切身的实惠。

那么你知道槟榔也可做药膳吗?

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提起香槟,大家一定不陌生,可“香槟粥”你也喝过吗?此“香槟”非彼“香槟”也,这里的香槟并不是常说的香槟酒,而是指木香和槟榔。

香槟粥的配方为:木香5克,槟榔5克,粳米100克,冰糖适量。制作时,先用水煎煮木香、槟榔,去渣留汁。再入粳米煮粥,粥将熟时加冰糖适量,稍煎待溶即可。熬煮好的粥具有顺气行滞、润肠通便的功效。非常适合脾胃气滞和脘腹胀满的人群食用。

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若您脾胃虚弱、气滞食积,导致腹胀纳呆,排便不爽,肢体困倦,不妨试着做一道食疗靓汤——白术槟榔煲猪肚。白术补气,能补脾益胃、燥湿和中;槟榔消积行气,能驱虫、利水和截疟。合而能补中益气、消积和胃、健脾散滞。

这道汤的做法也十分简单。白术、槟榔各10克,猪肚500克,陈皮1/3个,生姜3片。药材洗净后稍加浸泡,猪肚冲洗后反复用食盐或生粉揉擦净,再次冲洗猪肚,和药材一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。炖煮出的药膳汤色奶白,猪肚鲜嫩而不味腥,清淡爽口。无论从外观还是口感,亦或是药用价值,都为极佳。

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常言道:“一入槟榔百菜鲜。”,无事在家,不妨试着做做槟榔药膳,大朵快颐的同时也能起到保健的效用,何乐而不为呢?

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