Creamistry大揭秘,Creamistry冰淇淋拉丝的秘密武器大揭密!

  • 时间:
  • 浏览:1
  • 来源:河南在线新闻网

大揭秘!让Creamistry冰淇淋拉丝的秘密武器居然是它!?

Creamistry冰淇淋会!拉!丝!这已经是吃货们人尽皆知的小秘密了。奶味丰盈的冰淇淋一口咬下意外地带些嚼劲,咬断时却像新鲜热乎的芝士般拉出些许细丝,想知道是什么让冰淇淋拥有拉丝的技能吗?今天Creamistry就来进行官方大揭秘!

-196°C为冰淇淋注入灵魂

氮气(N2),在空气中占比78%的常见气体。由于其活性不强也常被用作零食包装中的填充气体,鼓鼓的薯片袋里装着的就是氮气本气啦,在保护食物完整的同时也维持了它们的新鲜度。高压冷冻环境下氮气变身为-196°C的液氮(LN2),而它就是Creamistry的秘密武器!

可以用液氮制作的甜品不少,任何水果淋上它都会瞬间成为上佳的消暑小食,但真正能把液氮特性发挥到极致的莫过于浓醇丝滑的纯牛乳冰淇淋。其实冰淇淋口感好坏的决定因素非常简单,就是隐藏在冰淇淋气孔中的小冰晶,口感绵密细腻的冰淇淋中冰晶颗粒细小且多,而-196°C的液氮刚好能让奶基中的冰晶越过生长周期迅速形成细小的冰晶颗粒,与此同时沐浴在液氮中的冰淇淋被持续搅拌,扩大了冰淇淋与液氮的接触面积从而增多冰晶颗粒。

由此而得的纯牛乳冰淇淋更加细腻顺滑柔软却有嚼劲口感,与浓醇的奶味在舌尖缠绵,轻轻捥一勺拉出些许细丝,是温暖午后的小确幸。


LN2赋予冰淇淋神仙颜值

液氮只是用来提升冰淇淋的口感吗?No no no~它更是赋予冰淇淋神仙颜值的无敌神器!液氮沸点低,在常温下会形成大量氮气烟雾,与南瓜马车在仙女的魔法下“嘭”地出现一样出品台上液氮烟雾中渐渐清晰的轮廓,仿佛冰淇淋是从魔法世界中穿越而来,华丽的出场一瞬间就捕获了无数女生的芳心。

Creamistry独家的液氮烟雾秀更是打卡利器,液氮烟雾从操作台缓缓溢出让整个店内仿若仙境,色彩缤纷的冰淇淋配上梦幻的液氮烟雾秀体验区,你就是整个朋友圈里最仙的弄潮儿!

即日起,无论是在办公室的伏案间歇,还是在派对上的闺蜜小聚,亦或是家中温暖的亲子时光,都可以享受到Creamistry带来的甜蜜啦!

美团、饿了么外卖全新上线,搜索“Creamistry冰淇淋蛋糕”,最快半个小时就能送达,宠粉就要宠到“家”!

评论 0

你需要登录后才能评论 登录/注册